北京來亨科學(xué)儀器有限公司
噴霧干燥技術(shù)制備香精香料微膠囊的研究
檢測樣品：香精香料微膠囊
檢測項目：制備工藝
方案概述：微膠囊技術(shù)是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術(shù),，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,。微膠囊技術(shù)的優(yōu)勢在于緩釋、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固態(tài)的微囊香精,，克服了液態(tài)香精易于揮發(fā)的缺點
微膠囊技術(shù)是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術(shù)，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,。微膠囊技術(shù)的優(yōu)勢在于緩釋,、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固態(tài)的微囊香精,，克服了液態(tài)香精易于揮發(fā)的缺點,，因而可以應(yīng)用于許多不宜使用液態(tài)香精香料的場合，進一步擴大了香精香料的使用范圍。
一,、實驗儀器
噴霧干燥機 恒溫磁力攪拌器 顯微鏡
二,、實驗試劑
10%醋酸
三、實驗材料
紫蘇葶 薄荷腦
四,、加工工藝流程
香精香料,、殼聚糖稀酸溶液-加入乳化劑均勻分散-乳狀液加入一定濃度的阿拉伯膠溶液-形成復(fù)凝聚微膠囊-50度噴霧干燥-微膠囊粉劑。
五,、噴霧干燥
囊材心材比例為1.5:1,進料溫度50度,，進風(fēng)溫度為180度，出風(fēng)溫度為110度,。在此條件下包埋率可達81.5%,。
六、結(jié)論
實驗表明囊材心材比例對包埋率影響最大,，且囊材心材比例增大,，即進料中囊材量增加，在干燥過程中液滴成膜速度增加,，低沸點物質(zhì)損失減少,，從而提高包埋率。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí),、研究之用,，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán),，不得轉(zhuǎn)載,、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等,。
2.如您有上述相關(guān)需求,，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,，信息內(nèi)容的真實性,、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。
最新解決方案
- 石墨爐原子吸收光譜法測鉛鎘
- 人工氣候培養(yǎng)箱助力玉米培養(yǎng)之策
- 發(fā)芽對糙米面條食用品質(zhì)和營養(yǎng)特性的影響
- 日本INSENT電子舌用于分析不同栽培方式下的藍莓果實風(fēng)味研究
- 延緩獼猴桃采后軟化進程的新方法
- 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜儀聯(lián)用測定水稻中五種硒形態(tài)含量
- 食品中3種抗氧化劑的測定
- 利用二氧化碳培養(yǎng)箱優(yōu)化酵母菌發(fā)酵以提升面包生產(chǎn)工藝的方案
- 食品、紅曲制品及中藥材中桔青霉素的測定
- 鼓風(fēng)干燥箱不同干燥條件對奶粉中蛋白質(zhì)含量及溶解性的影響研究
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 食品機械賦能凈菜產(chǎn)業(yè),，開啟便捷健康飲食新
-
凈菜也被稱為新鮮消毒蔬菜,，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理,、洗滌,、消毒等加工操作，再包裝而制成的一種產(chǎn)品,。
